|
|
Pasta Met Zomergroenten En Ham.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 groentebouillontabletten
200 gram boswortelen
1 kleine courgette
175 gram tagliatelle
125 ml halfvette crSme fraOche of ′roomfris′
1 eetlepel cognac
1 eetlepel citroensap
zout
peper
2 lente-uitjes, in dunne reepjes
175 gram beenham, dik stuk, in dunne reepjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1 ? l water met de bouillontabletten aan de kook.
Schaaf met een dunschiller de wortels en courgette in lange
smalle linten. Kook de groentelinten +- 2 min. in de bouillon,
neem ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm. Kook
de pasta in het groentewater volgens de beschrijving op het
pak beetgaar. Meng ondertussen de crSme fraOche, cognac, het
citroensap en 2 eetlepels pastawater tot een sausje en breng het op
smaak met zout en peper. Giet de pasta af en schep de
groentelinten, lente-ui, hamreepjes en het sausje erdoor.
Garneer met de peterselie.
|
|
|